Süße des Lebens

Traditionelle Herstellung von Palmenkandis

 

Beschreibung: Eine kleine Bauerngemeinschaft produziert nach alter indischer, ayurvedischer Tradition dieses Naturprodukt mit hohem Ernährungswert. Der Palmensaft wird gewonnen, indem eine Person die Palme erklettert und die frischen Triebe anzapft. In Tonkrügen wird der austretende Saft über Nacht aufgefangen und vor Sonnenaufgang eingesammelt. Der Palmensaft wird erst erhitzt und anschließend kristallisiert.

 

Anwendung: Zum Süßen von Tee, Kaffee oder anderen Heißaufgussgetränke