Schwarzer Tee

Theae nigrae folium

Botanik: Deutsche Namen: Teestrauch, Schwarztee, Chinesischer, Russischer Tee, wissenschaftlicher Name: Camellia = Thea sinensis, Familie: Teegewächse.

 

Beschreibung: Weiß-gelb blühender kleiner Baum, in den Plantagen zur Buschform verkürzt. (Nicht zu verwechseln mit dem australischen Teebaum Melaleuca alternifolia, aus dessen Blättern das Teebaumöl destilliert wird.)

 

Herkunft: Heimat Südostasien, hier auch Anbau in großen Plantagen, darüber hinaus in vielen warmen Regionen (Indien, Indonesien, Sri Lanka, etc.). Die mehrstufige Bearbeitung der möglichst jung geernteten Blätter besteht im wesentlichen aus Welken, Rollen der Blätter, Fermentieren und Heißlufttrocknung.

 

Inhaltsstoffe: Bis 4 % Coffein ("Thein") und verwandte Alkaloide, ca. 15 % Gerbstoffe, viele Flavonoide, Fluoride und (fermentiert) in Spuren bis zu 300 Aromastoffe.

 

Verwendung: Lebensmittel: Weltweit in diversen Qualitäten und Sorten mit und ohne zusätzliche Aromatisierung getrunkener und anregender Tee. Die stimulierende Wirkung beruht hauptsächlich auf dem beachtlichen Coffeingehalt (früher Thein genannt). Arzneilich: Vielfältige Einsatzmöglichkeiten, jedoch von geringer Bedeutung: bei Durchfall, unterstützend bei Kopfschmerzen, zur Harnsteigerung, als Karies- und Osteoporose- sowie Herzinfarktschutz.

 

Zubereitung/Anwendung: 1 Teelöffel voll mit ca. 180 ml Wasser brühen und bedeckt beiseite stellen. Bei gewünschter kräftiger Coffeinwirkung nach bereits 2 Min. abseihen, bei Coffeinempfindlichkeit und Durchfall erst nach10 Min..Als Genussmittel nach Belieben täglich (außer abends) bis zu mehrere Tassen trinken, als Arzneitee 3 mal täglich 1 Tasse (ca. 180 ml). Bei Krampfleiden, Herzjagen, Schilddrüsenüberfunktion und Verstopfung Tee meiden. Eisen-, Calcium- und Magnesiumpräparate sowie Antidepressiva und Codein etc. dürfen wegen Wirkungsabschwächung nicht mit Schwarztee eingenommen werden, jedoch 1 1/2 Stunden zeitversetzt vor oder nach dem Teegenuss.

 

Anmerkungen: Grüner Tee ist bei praktisch gleicher Wirkung unfermentiert, deshalb dunkelgrün und im Geschmack weniger aromatisch.Pu-Erh-Tee ist eine nur mild fermentierte Schwarztee-Variante mit gewöhnungsbedürftigem Geschmack. Er wird unterstützend bei Schlankheitskuren eingesetzt.